Kulinářské okénko

Ještě, kdy jsem byl ženatý s mojí rusko-ukrajinskou manželkou, tak jsme byli ve Lvově. Je to hezké, polské město, které Stalin ukradl Polákům. Město, kde se narodil snad nejslavnějsí polský spisovatel Henryk Sienkiewicz

Chutné pikantní jídlo na oběd. Kuřecí prsa se zeleninou. Jako přílohu můžeme použít rýži nebo brambory. POSTUP PŘÍPRAVY Na oleji si orestujeme maso, které jsme nakrájeli na nudličky. Osolíme, opepříme a pokapeme worcestrem a sojovkou. [Čist dále]

Postup přípravy Kachní prsa i s kůží, tzv. „motýlek“, očistíme, zbavíme případných prsních kůstek a chrupavek. Plát kachních prsou rozložíme kůží dolů a vyšší části prsou zlehka rozklepeme. Oloupanou cibuli nasekáme najemno a oloupané, jádřince [Čist dále]

Suroviny 1,5 kila roštěné, sůl, olej, čerstvě nadrcený pepř

Do dostatečně velkého hrnce dejte cibuli, česnek, cukr, uzenou i sladkou papriku, vrchovatou lžíci soli, tymián, ocet, celý pepř a zalijte 2 litry vody. Přiveďte k varu, vložte žebra v celku (viz Něco navíc), ztlumte [Čist dále]

Vážený čtenář se mnou bude jistě souhlasit, když budu konstatovat, že při vaření jídla pro dva jsou z toho porce nejméně tři. Když se vaří pro čtyři, bývá porcí šest. Je to jev velice zajímavý, [Čist dále]

Suroviny 2 porce: 300 g mletého kuřecího masa 1 jarní cibulka 1 stroužek česneku 1 vejce 2 lžíce strouhanky z tvrdého rohlíku 2 lžičky Solamylu sůl pepř čerstvě mletý nasekaná hladkolistá petrželka olej na smažení [Čist dále]

… psal se rok 1968 a babička vařila zase salátovou omáčku, děda ji zase lehce brblal, že tuhle máčku nejí, ať uvaří koprovku .. . … u nás na Oznici na zahrádce byla půda nic [Čist dále]