Suroviny
1,5 kila roštěné, sůl, olej, čerstvě nadrcený pepř
Recept
Do očištěnéh hovězího masa vetřeme olej, sůl a velké množství čerstvě nadrceného pepře. Odložíme do chladu do dalšího dne. Roastbeef vyndáme z ledničky hodinu před pečením. Na pánvi ho zprudka opečeme ze všech stran, aby se nám hezky zatáhlo a nevytekla z něho šťáva. Přeložíme ho do pekáčku a dáme do trouby rozehřáté na 240 stupňů. Pečeme přibližně deset minut. Stáhneme teplotu na 190 stupňů a dopečeme.
Čas pečení závisí na váze a propečenosti (správný anglický roastbeef by měl být krvavější). Počítáme přibližně půl hodiny na kilogram masa pro hodně krvavý výsledek, čtyřicet minut pro středně krvavý, padesát pro středně propečený a hodinu pro hodně propečený. Maso vytáhneme z trouby, zabalíme do alobalu a necháme v teple odpočívat další půl hodiny. Nakonec ho nakrájíme na hodně tenké plátky a rovnou podáváme. Dá se jíst na teplo i na studeno, přílohou může být zelenina nebo třeba hranolky.
(1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading... 
Buďte první kdo přidá komentář